日內瓦必喝兩間咖啡店 ∣ Ferdinand Cafe ＆ Boréal Coffee Shop

在歐洲45天的日子，一共去了9個國家和超過20個大大小小的城鎮，只要時間允許情況下，都會特別安排喝咖啡跑店的行程。本篇將介紹 日內瓦必喝兩間咖啡店 ，記取了去年在西雅圖跑店落空的經驗，出發前就在每個城市精挑細咖啡廳，並儲存進口袋名單，搭配行程與交通安排才能順利喝到許多間咖啡廳。

在歐洲許多國家喝咖啡時，可以發現各國的咖啡文化都不盡相同，無論是咖啡品質、消費型態、環境空間，或者咖啡師與客人之間的互動等，每一個國家都有屬於自己的風格與特色。而我們到了新的國家體驗當地咖啡時，不訪也可以入境隨俗感受在地品飲咖啡的文化特色。

Ferdinand Cafe

Ferdinand Cafe是一家提供特色咖啡、新鮮冷壓果汁、酒精飲品、甜點、健康沙拉的咖啡店，地點就位於日內瓦的舊城區，這一帶是大部分旅客前來遊玩都會到訪的地區。街道上林立著眾多的咖啡店與酒吧，算是日內瓦咖啡店的一級戰區。

當天於咖啡店打烊前1小時入座，戶外區仍坐了不少外國人，室內座位則都沒有客人，現場只有一位員工同時要負責點餐、結帳、送餐與製作咖啡和現炸果汁，感覺他都快要忙不過來了。

我們點了兩杯手沖咖啡一杯5.9瑞士珐瑯，以瑞士物價來說不算太貴。特別跟店員確認是否現場沖煮，他回答YES，但需要給他一點時間沖煮。但可能是我英文表達不清楚或著他真的太忙了，兩杯都沖成哥倫比亞的豆子，詢問過後，咖啡師決定幫我們多沖一杯衣索比亞的豆子，人真是太好啦！下面兩款是我們點的精品咖啡。

咖啡師所使用的濾杯底部設有開關，沖煮時可以先以浸泡的方式，後半段再用濾泡法將咖啡沖煮完成，同時有兩種萃取方式能增加層次感。兩杯手沖咖啡的風味與品質都很不錯，看豆袋上的資訊介紹應該是跟其他烘培廠進的咖啡豆。Ferdinand Cafe的戶外區有使用木柵欄搭建並種植一些盆栽，在舊城區逛街完，適合坐下喝杯咖啡曬太陽享受悠閒的時光。

Ferdinand Cafe
電話：+41225039020
地址：Pl. du Bourg-de-Four 19, 1204 Genève, 瑞士
營業時間：一~五07:00–19:00 六、日08:00–19:00

IG：Ferdinand Cafe
官網：Ferdinand Cafe

Boréal Coffee Shop Chill

Boréal Coffee Shop在日內瓦和蘇黎世共有6家咖啡店，這間位於白朗峰路上的新店名為 Chill，於2018年開設，距離日內瓦火車站和日內瓦湖僅5分鐘的路程。每日從早上開始營業到晚上，提供室內座位和戶外區。

店內的設計寬敞明亮，現場有販售三明治、沙拉、小蛋糕、咖啡豆與各類咖啡飲品，從早餐到下午茶時間都能在此享用餐點與品嚐咖啡。我們這天早上準備搭乘Flix Bus至法國霞慕尼時，特地前來購買咖啡，距離日內瓦的巴士站只要步行3分鐘即可抵達。

經由男咖啡師推薦一款哥倫比亞的豆子，我告知自己也有在烘培咖啡，因此和他聊了許多咖啡相關的話題，人很親切好聊。幫我沖煮咖啡的是一位女咖啡師，挑選完豆子後可以選擇V60或愛樂壓沖煮，兩者價錢都是7瑞士珐瑯。

由於我們要趕著去搭車所以選擇外帶杯，但這支厭氧日曬的豆子非常好喝，女咖啡師使用V60萃取的咖啡，淡淡的葡萄風味、乾淨、層次豐富、帶有一點點酒香。我和uu都很喜歡這杯手沖咖啡，若以後有機會再到瑞士，一定要去試試其他間分店。

Boréal Coffee Shop
地址：Rue du Mont-Blanc 17, 1201 Genève, 瑞士
營業時間：一~五07:00–19:00 六、日08:00–19:00

IG：Boréal Coffee
官網：Boréal Coffee

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Ferdinand Cafe與Boréal Coffee Shop兩間咖啡店，無論咖啡師與咖啡風味的表現都很不錯，以瑞士整體物價來看，咖啡的售價也和台灣差不多。推薦大家來到日內瓦旅行可以順道來喝杯咖啡。另外發現歐洲各國有個共同特色就是，大家都喜愛坐在戶外區曬著太陽品嚐咖啡，室內座位則空無一人，這在多雨又少有人行道規劃的台灣來說，是個相當少見的咖啡文化。後續會再分享其他歐洲國家的咖啡廳介紹，咖啡跑店下回見。