瑞士 ∣ 徜徉於古城中的咖啡香～ 聖加侖 Barista St. Gallen ＆ 庫爾 Quintacoira Caffè

每當抵達一個新到訪的城鎮時，咖啡廳便會使旅程中多了些不同的期待。無論身處何地，一杯香濃的咖啡總是能夠陪伴著我感受當地文化，彷彿成為探索新地點的必備夥伴。本篇文將介紹 瑞士 古老城鎮的兩間精品咖啡廳， 聖加侖 Barista St. Gallen ＆ 庫爾 Quintacoira Caffè ，和我一起徜徉於古城中的咖啡香吧！

瑞士這片被群山環繞的國度，不僅在大城市有著許多特色咖啡廳，就連鄉下的小鎮上都能找到高品質的精品咖啡。聖加侖位在瑞士東部，是一座相當有名的大學城，庫爾則是位於中部，據說是瑞士最古老的一座城鎮。咖啡廳串聯了古城的文化與品味，使我更加喜愛這片充滿自然風光的國家。

Barista St. Gallen

Barista St. Gallen提供一個咖啡愛好者的舒適空間。店內走一個溫馨的風格，空間不算大，擺滿了許多咖啡相關器材與咖啡產品。咖啡師專注於製作每一杯咖啡的技術，挑選來自世界各地的頂級咖啡豆，精心烘焙，呈現一杯杯令人陶醉的咖啡。無論是喜歡濃郁的濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵以及精品手沖咖啡，這裡都能滿足您的味蕾。

咖啡店除了販售各類咖啡飲品外，並提供多款啤酒與調酒等飲品。Barista St. Gallen非常重視服務和舒適的氛圍。在這裡可以輕鬆自在的與朋友聊天或安靜地工作，空氣中瀰漫著現磨咖啡的誘人香氣。團隊很樂意提供建議，並分享咖啡專業知識 ，咖啡師不僅展現出對咖啡製作的高超技術，也流露出對人與服務的熱情。

聖加侖當天外面正下著雨，且氣溫寒冷，店內幾乎座無虛席，很幸運的坐入店內最後兩個座位。我們點了一杯手沖咖啡以及磅蛋糕。Barista咖啡師人非常親切，和我聊了許多關於瑞士的精品咖啡店，因此邀請我進吧檯內看他沖煮咖啡，並讓我盡情的拍攝。

這天喝到的豆子是來自阿姆斯特丹的知名烘焙廠FRIEDHATS 所烘培的精品咖啡，創辦人LEX WENNEKER是2015年、2016年和2018年荷蘭咖啡師冠軍、2018年世界咖啡師錦標賽第二名。friedhats提供新鮮咖啡豆，透過罐裝的包裝能重複使用，並做到永續與環保理念，咖啡豆罐的包裝令人印象深刻 。

在聖加侖意外喝到了來自荷蘭阿姆斯特丹的知名精品咖啡，在瑞士有蠻多咖啡店以這種經營方式，透過與知名咖啡烘培廠合作，提供來自其他國家和品牌的精品咖啡，使咖啡愛好者有更多元的選擇。

Barista St. Gallen
電話：+41787173770
地址：Blumenbergpl. 1, 9000 St. Gallen, 瑞士
營業時間：請洽官網

IG：Barista St. Gallen
官網：Barista St. Gallen

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Quintacoira Caffè

Quintacoira Caffè是由Pasquale Sergi所創立，起初以網路商店發跡，如今已在庫爾站穩腳步，成為當地的精品咖啡烘焙工坊。新鮮烘焙的咖啡豆散發出誘人的香氣，街道上彌漫著咖啡的芳香。目前正籌劃咖啡館和提供各種咖啡課程的教室，希望能為這座小鎮帶來更多期待。

這座歷史擁久的古老小鎮上，藏匿著一間以烘焙新鮮咖啡豆為業務的咖啡烘培廠，Quintacoira Caffè外觀具有相當的特色，帶有中世紀建築的造型設計，前後各有一個門口，一處是咖啡館，另一處則為咖啡烘培廠。咖啡香氣四溢，飄蕩在庫爾舊城區街道上。可在此購買新鮮烘焙的咖啡豆，以及感受在充滿歷史氛圍的建築內，品嚐一杯精品咖啡。

這天是我們的交通日，預計從庫爾車站搭乘伯連納列車前往義大利，再轉車至米蘭。因此沒有時間在店內享用咖啡，趁著搭車前抵達Quintacoira Caffè，還沒開門營業的老闆看見我在門口徘徊，請我繞至另一頭的咖啡店門口，順利點了一杯手沖咖啡外帶上火車喝。

幫我沖煮咖啡的女咖啡師使用Hario V60濾杯，穩定的給水再搭配攪辦法增加萃取濃度。店內的精品咖啡皆透過手搖磨豆來研磨咖啡粉，這是第ㄧ次在咖啡店看見以手搖研磨，而這款手搖研磨器居然就是來自台灣的1zpresso ，台灣咖啡品質與咖啡師在全世界佔有一席之地，就連研發咖啡器材都成為台灣之光啊！

Quintacoira Caffè創辦人曾在非洲待了八個月，前往衣索比亞和坦尚尼亞，那是第一次接觸到咖啡豆和咖啡果樹， 於是購買一台家用烘焙機，開始了咖啡烘培事業。作為Roasters United成員，透過直接貿易採購優質咖啡豆，以提供高品質和的精品咖啡豆，並為咖啡農提供獨立於股票市場交易的固定收入。

Quintacoira Caffè
電話：+41764747157
地址：Herrengasse 9, Paradiesgasse 4, 7000 Chur, 瑞士
營業時間：週一～週五08:00~17:00 週六08:00~16:00 週日公休

IG：Quintacoira Caffè
官網：Quintacoira Caffè

歐洲火車之旅，無論是在咖啡店內細細品嚐咖啡，或拿著外帶杯至火車上喝，咖啡的香氣在寒風中與我同行，為整趟旅行增添了一層溫暖的色彩。不僅品味到風味豐富的精品咖啡，還能夠深入了解各國咖啡的文化，感受到各個城鎮的獨特魅力。踏上這場瑞士古老城鎮的咖啡之旅感受咖啡的奇妙世界，每一杯咖啡都將成為旅程中美好的回憶。