威尼斯 ｜浪漫水城咖啡風情 ～ 提拉米蘇的故鄉

威尼斯是一座浪漫的水上城市，有著悠久的歷史文化，以及美麗的運河與古老的建築。許多迷人的咖啡廳和特色甜點，為城市增添了一道道獨特的感官享受。 威尼斯 也是知名義式甜點 提拉米蘇 （Tiramisù）的故鄉。本篇文章將帶大家一起品味威尼斯的咖啡文化，品嚐提拉米蘇療癒的滋味吧！

講到義大利甜點就絕不能遺漏提拉米蘇，這道舉世聞名的經典義式甜點。融入濃縮咖啡的油脂香氣和巧克力苦甜的風味，再結合馬斯卡彭起司與手指餅乾，綿密且多層次的口感，無論是大人和小孩，都令人無法拒絕的滋味。提拉米蘇正是從威尼斯所發跡。

義大利文中，Tiramisù 可翻譯為「讓我打起精神」或「激勵我」的意思。然而這道甜點的背後還有一段浪漫故事，據説，二戰時期義大利士兵要出征時，妻子將家裡剩餘的材料做成提拉米蘇，讓丈夫帶上戰場享用。每當士兵吃到提拉米蘇，便會想起妻子和家鄉的味道，陪伴士兵度過艱苦的戰爭。提拉米蘇不僅乘載了妻子不捨的心情，更是愛與幸福的象徵。

Torrefazione Cannaregio – Speciality Coffee

這是一家歷史悠久的自烘咖啡店，從1930年創立至今，一直以來都在威尼斯Cannaregio區營業。如今，已成為威尼斯唯一設有酒吧的咖啡烘焙店。80 多年來，每天都懷著同樣的熱情，在黃麻袋和熱氣騰騰的杯子之間親手烘焙咖啡。

Torrefazione Cannaregio延續了幾世代的傳承，注重原料和烘焙的傳統技藝。店裡烘培的咖啡皆來自世界上最好的咖啡種植區。致力於尋找最優質的咖啡豆，並通過獨特的烘焙過程和手工調製，打造出風味獨特的咖啡產品。

店內使用現代的裝潢設計，並融合了帶有歷史感的磚牆與大量實木，呈現出明亮又復古的室內空間，戶外區有整一排沿著威尼斯運河的座位，坐在河岸上曬著太陽喝咖啡應該相當愜意。

當天早上前往Torrefazione Cannaregio，戶外座早已坐滿了人，室內則有許多人在排隊等候點餐。我們點了一杯手沖咖啡、拿鐵、可頌，手沖咖啡以整壺出杯，另外附上一個水杯，我一臉納悶的詢問隔壁桌才得知，那杯水是提供與咖啡對水使用。咖啡師應該是以1:10甚至更濃的粉水比進行沖煮，再提供水讓客人自行調整濃度，第一次喝到這種出杯方式，蠻特別的體驗。

Torrefazione Cannaregio – Speciality Coffee
電話：+39041716371
地址： Fondamenta dei Ormesini, 2804, 30121 Venezia VE, 義大利
營業時間：一~五08:00–13:00 六08:00–15:00 日09:00-16:00

IG：Torrefazione Cannaregio
官網：Torrefazione Cannaregio

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I Tre Mercanti

由三位威尼斯本地人所創立的品牌I Tre Mercanti，是一間以製作提拉米蘇和當地特色甜點為主的烘培坊，除此之外，也有販售義大利傳統烹飪的食材、原料、葡萄酒等，提供了威尼斯居民和遊客尋找最佳食材的去處。

來到I Tre Mercanti店門口，遊客可透過櫥窗欣賞烘培師傅新鮮製作的美味提拉米蘇，邊吃邊看，營造出獨特的消費體驗。店內空間並不大，只有提供幾張供內用站著吃的小桌子，也能外帶回飯店享用。

這間以甜點為主的店，因此咖啡品項並不多，點了一杯Filter Coffee和原味提拉米蘇、威尼斯特色甜點，不是使用義式深烘培的咖啡豆，喝起來順口帶有微微果酸，比一般美式咖啡好喝。吃完原味提拉米蘇真的太好吃了，又多點了一個開心果口味。

I Tre Mercanti堅持以傳統，完善的原始配方製作甜點，同時探索新的口味和原料，為提拉米蘇帶來新的風味與生命。無論喜歡經典的咖啡口味，或是想嘗試其他25 種實驗性的創新口味，這裡絕對是來到威尼斯品嚐提拉米蘇最棒的味蕾享受。

I Tre Mercanti
電話：+390415222901
地址：Calle al Ponte de la Guerra, 5364, 30122 Venezia VE, 義大利
營業時間：一~三11:00–19:30 四11:00–19:00 五~日11:00-19:30

IG：I Tre Mercanti
官網：I Tre Mercanti

Pasticceria Tonolo

這家從1886年開始營業的傳統糕點店，至今已長達138年的歷史，是威尼斯老字號的點心店，以其新鮮烘焙的傳統義式糕點而聞名。Pasticceria Tonolo提供相當多元的點心與麵包品項，也有販售咖啡飲品、熱可可等。

Pasticceria Tonolo店面非常小，傳統的裝潢設計搭配服務生復古的造型，相當具有年代感。店內沒有提供座位，可站著於櫃檯邊品嚐咖啡與甜點。琳瑯滿目的糕點展示在玻璃歸台內，令人每一樣都想吃看看。

當天早上準備搭火車離開威尼斯，打算外帶一些點心和咖啡在車上品嚐，點了一杯咖啡、提拉米蘇與開心果口味的甜點。沒想到一早店裡就擠滿了人潮，大部分都是當地居民去買外帶早餐。Pasticceria Tonolo點心價格不貴且好吃，相當推薦。

Pasticceria Tonolo
電話：+390415237209
地址：Calle S. Pantalon, 3764, 30123 Venezia VE, 義大利
營業時間：二~六07:30–19:00 日07:30–13:00 一公休

FB：Pasticceria Tonolo

Caffè Florian 弗洛里安咖啡館

來到威尼斯旅遊，大家都知道位於聖馬可廣場上的花神咖啡館，這間創立於西元1720年，至今已超過三百多年的歷史，是世界第二古老的咖啡館。撇除年代久遠的歷史背景與富麗堂皇的裝潢，無論整體氛圍、販售品項、咖啡售價等，都不是我平時所認知的咖啡廳。也根本不會有當地居民到此喝咖啡，更別說台灣還有開分店呢？照片是經過廣場時隨意拍下的畫面，至於要不要去喝，就看每個人對咖啡的定義嘍！

這次在威尼斯總共吃了三間不同的提拉米蘇，每個都非常好吃，真不愧為發源地。唯一去的一間咖啡店，也是整個威尼斯本島少數有賣精品手沖咖啡的店家。不僅是歷史悠久的老店，空間設計與咖啡品質也都相當不錯。藉由品嚐咖啡與甜點，體驗威尼斯在地的生活氛圍，期待下回探索更多水都的美食與文化。