德國 ∣ GP小鎮 & 慕尼黑精品咖啡指南~ Wildkaffee Café、Sweet Spot Kaffee

提到慕尼黑的第一印象，大家通常都會聯想到世界最盛大的慕尼黑啤酒節。在這座城市隨處能見到大型啤酒花園、啤酒屋、甚至是啤酒博物館，就連街道上都能隨處撞見小型的釀酒廠。但對於不喝酒的我來說，能在這座滿街啤酒的城市中尋找精品咖啡，也算是一種對咖啡的執著與浪漫吧！本篇文將為大家介紹位於慕尼黑（München）與GP小鎮（Garmisch-Partenkirchen）兩間精品咖啡店。

Wildkaffee Café

2014年開業的 Wildkaffee 座落在GP小鎮的熱鬧大街上，這間位於德國最高峰「楚格峰」山腳下的咖啡館，建築二樓是當地銀行，一樓是咖啡廳。店內寬廣的空間以現代裝潢風格打造，提供許多室內外的座位區，坐在戶外能一邊享用咖啡，一邊欣賞遠方的山景，非常愜意。

Wildkaffee 最初是一間咖啡烘焙公司，由 Leonhard Wild 和Stefanie Wild 所共同創立 。自2010年至今持續進行烘焙工作，提供來自世界各地的精選咖啡。並與原產地的農民直接合作，不斷提升優良的咖啡品質。隨著咖啡烘焙工廠的擴建，Wildkaffee Café 於 2018 年移交給了烘焙工廠的長期員工 Benjamin Fleischhacker。以便專注於烘培最優質的精品咖啡，店內所使用的咖啡豆全都是由 Wildkaffee Rosterei 所進行烘培。

咖啡館和烘焙工坊進行了合理的劃分以後，使品牌可以更專注於其核心競爭力，將烘焙咖啡的技術與品質持續提升。咖啡館的菜單也能更加多元，進而服務更多不同客人的需求。在 Wildkaffee Café 即可購買烘培廠工坊所有品項的咖啡以及各種咖啡器材。如AeroPress、V60 濾杯或 Comandante 手搖磨豆，全都一應俱全。

這天早上我們將前往楚格峰登山，出發前特地到 Wildkaffee Café 喝咖啡，打算吃飽喝足再繼續上路。點了兩杯手沖咖啡，肯亞水洗使用 V60 濾杯萃取，盧安達日曬則使用愛樂壓。早晨忙碌的人潮卻能自行選擇萃取方式，這在歐洲各國家中都很少見，咖啡豆新鮮口感佳，非洲產區的風味也顯現出強烈的水果調性，配上新鮮出爐的麵包，這頓早餐相當滿足。

Wildkaffee Café 所使用的原物料均來自當地，每天供應新鮮出爐的蛋糕，皆是手工自製。 店內也能品嚐到純素食的餐點和飲品，不僅為鎮上居民供應一流的咖啡服務，菜單多元的品項和專業的咖啡技術，也為到訪GP小鎮的遊客或登山客們提供絕佳的咖啡體驗。

Wildkaffee Café
電話：+49 8821 7088654
地址：Bahnhofstraße 40+42, 82467 Garmisch-Partenkirchen, 德國

IG：Wildkaffee Café
官網：Wildkaffee Café

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Sweet Spot Kaffee

位於慕尼黑市中心的 Sweet Spot Kaffee，是一家精緻小巧的咖啡店。店內裝潢簡潔明亮，採用了大量的原木材質和工業風設計，營造出一種舒適而時尚的氛圍。店內的空間不大僅有室外座位，門口即是大型的落地窗，自然光線灑落在咖啡館內，令人忍不住想慵懶地坐在門口品嚐咖啡。

Sweet Spot Kaffee 店內咖啡豆是來自世界各地的知名烘培廠，經過精心挑選一流的品牌，確保每一杯咖啡都具有新鮮且豐富的風味。主要販售的商品包括手沖咖啡、意式濃縮咖啡、奶咖，以及各式新鮮烘焙的糕點和輕食，如手工三明治、沙拉和蛋糕。

在 Sweet Spot Kaffee 官網上能夠訂購來自不同烘焙商的咖啡豆，提供了多樣化的咖啡豆訂閱服務。每週會從世界上最好的烘焙廠商挑選三款精品咖啡，其中包括 La Cabra、SEY、Coffee Collective、NØMAD 和 Tim Wendelboe 等知名咖啡品牌。 

我們點了一杯拿鐵和一杯手沖咖啡，咖啡師為我推薦的咖啡豆是水洗肯亞AA，這是來自南非的烘培品牌 Bluebird Coffee Roasters，第一次喝到非洲烘培廠的咖啡，特別新奇。在歐洲許多咖啡店皆以合作不同國家的烘培廠來供應咖啡，歐洲以外的國家倒是第一次喝。這支豆子的品種除了肯亞常見的SL28、SL34外，多了以前沒喝過 Batian、Ruiru11品種，風味上更有層次且Body厚實。 

Sweet Spot Coffee 提供相當多元的咖啡豆選擇，並且只供應淺烘焙咖啡，幸運的話，甚至能在眾多產品中找到限量稀有咖啡豆和競標豆。但比較可惜的是店內手沖咖啡是使用自動咖啡機萃取，相較於機器我更喜歡透過咖啡師雙手所沖煮的咖啡體驗。

Sweet Spot Coffee
地址：Heiliggeiststraße 1, 80331 München, 德國

IG：Sweet Spot Coffee
官網：Sweet Spot Coffee

慕尼黑與GP小鎮僅僅一個多小時的車程，兩座城市呈現截然不同的樣貌，從現代繁華的大城市到楚格峰山腳下的純樸小鎮，Wildkaffee Café 和 Sweet Spot Kaffee 以各自的經營模式製作高品質的咖啡。每一杯咖啡都體現了品牌對細節的重視和完美要求，希望大家會喜歡這兩間各具特色咖啡店，和我一起體驗德國不同城市的精品咖啡。