今年二月，首次踏上清邁的旅程。出發前，早已聽聞這座城市的咖啡文化獨具特色。實際走訪後，更加深了這份印象。咖啡廳在空間設計上展現出獨特風格，無論是極簡、復古或自然風，都能感受到每間店用心的規劃。每天駐足在這些氛圍十足的咖啡廳品飲咖啡，是在清邁旅途中最珍貴的回憶。
清邁咖啡廳飲品選擇多元，每間店的品質也都在水準之上，最重要的是價格親民，一天喝上好幾間店也不會覺得貴。從來自世界各地的精品豆到當地種植的咖啡豆應有盡有，我特別推薦清邁的「髒髒咖啡（dirty coffee）」，在每間店品飲到的都各有特色，能體驗到口感上和風味間不同的驚喜，讓人愛不釋手。
5家私藏清邁咖啡廳
1.Brewginning Coffee
Brewginning Coffee 位於舊城區的編織街上，是一間以工業風格為設計的高人氣咖啡廳，開放式的空間每天播放著流行歌曲，有時還會有樂團於現場 live band 表演。店內咖啡師的穿搭造型時髦，萃取出好喝的髒髒咖啡，吸引許多年輕的咖啡愛好者前往。
這條熱鬧的街道上時常聚集了眾多人潮在拍照打卡，Brewginning Coffee 也是清邁少數7點就開始營業的咖啡廳，相當適合早起散步時來杯咖啡搭配輕食，早晨坐在街道上享受陽光的照耀，感受在清邁舒適又愜意的咖啡氛圍。
Brewginning Coffee
IG：@brewginningcoffee.co
地址：260 Chang Moi Rd, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand
營業時間：每天 07:00–19:00
2. Akha Ama Phrasingh
這間由紅磚砌成的建築以及攀爬在牆上的綠色植物，外觀上極具溫潤質感，店內為挑高兩層樓設計，從二樓望下可以看到吧台咖啡師專注製作咖啡的畫面，極具觀賞性的空間規劃，讓人感到療癒與沉靜。
Akha Ama 不僅是一家咖啡店，更是一個關注永續發展與公平貿易的社會企業，提供許多來自清邁北部山區農民所耕種的咖啡豆。店內氛圍溫馨，咖啡品質優良，特別推薦他們的手沖咖啡。目前品牌更已走出泰國，在東京也設有分店，是一間具有國際視野的在地咖啡品牌。
Akha Ama Phrasingh
網站：akhaamacoffee.com
地址：175/1 Rachadamnoen Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
營業時間：每天 08:00–17:30
IG：＠AkhaAmaCOFFEE
3. GRAPH Contemporary
GRAPH Contemporary 是 GRAPH Coffee 的其中一個分店，目前在清邁有數間咖啡廳，每間店各自有不同的特色與風格。咖啡品項以手沖與創意飲品為主，注重咖啡品質與呈現方式，適合喜愛安靜氛圍的咖啡愛好者。
咖啡廳以復古老宅改造而成，融合了工業風與歐陸古典美學。1 樓為主要座位區，樓梯間也別出心裁設有閱讀角落。走上 2 樓則彷彿進入另一個空間，展示著畫作、老件家具與藝術擺設，整間店充滿藝文氣息。氣氛靜謐，非常適合一個人安靜的享用咖啡。
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GRAPH Contemporary
網站：graphcoffeeco
地址：25/1 Nimmanhaemin Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
營業時間：每天 09:00–17:00
IG：@graphcontemporary
4. Ministry of Roasters – Chiang Mai
Ministry of Roasters – Chiang Mai 店內的空間寬敞明亮，以純白色的設計營造出簡約卻不失溫度的氛圍。除了室內座位，也設有戶外座區，可在陽光下悠閒地品嚐一杯咖啡。座位區旁擺放了一台來自台灣的盧貝思近紅外線烘豆機，提供專業的烘焙技術和高品質的咖啡。
無論是手沖、義式濃縮的創意飲品都有水準之上，提供多種單一產地咖啡豆。每杯咖啡都附有詳細的風味說明，讓顧客深入了解咖啡的來源與特色。Ministry of Roasters 在曼谷亦有分店。整體風格現代專業，很適合對咖啡有一定要求的旅人。
Ministry of Roasters – Chiang Mai
網站：ministryofroasters.coffee
地址：Chang Moi Soi 2, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand
營業時間：每天 07:30–17:30
IG：@ministryofroasters
5. TWENTY MAR
TWENTY MAR 位於三王紀念碑附近，咖啡廳的風格與其他幾間明顯截然不同，走的是濃濃的美式復古路線。空間雖小卻極具個性，吧台後方擺放著復古音響與卡帶播放機，讓人在享用咖啡的同時，也能沉浸於黑膠音樂的氛圍中。
坐在靠牆邊的座位，前方即是吧台，近距離欣賞咖啡師專注的沖煮咖啡。品飲咖啡不僅僅是味覺和嗅覺的感受，一邊享用咖啡香與寧聽音樂交織出獨特的魅力，你會發現這裡是清邁街頭的咖啡小宇宙。
TWENTY MAR
地址：216 Pra Pok Klao Rd Soi1, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
營業時間：每天 08:00–18:00
IG：@twentymar.cafe
在清邁的兩週旅程中，扣除在山上健行四天，我們在市區共喝了超過 20 間不同的咖啡店家，平均每天至少造訪兩間。舊城區無疑是咖啡廳密集的一級戰區，步行即可抵達多家風格各異的咖啡店，無論是早晨醒腦或午後放鬆，都能找到合適的去處。
在清邁許多街道上也經常見到咖啡車或是出現在市集的咖啡攤，如此多元的咖啡選擇和品質，為這座城市增添了更多咖啡文化的色彩。整體而言，清邁的咖啡水平與文化氛圍極具豐富，非常適合安排一趟深入探索的咖啡之旅。
Alex
喜愛山與咖啡，第一次爬山就將整套手沖器材帶上百岳，站在3000公尺的高海拔，就算身心疲憊，每當品嘗到香氣四溢的咖啡，仿佛得到精神來源，從此愛上在山林品嚐咖啡的享受。咖啡品牌『Mountain 13 Coffee Roasters』結合咖啡與戶外兩大興趣，有一間咖啡工作室，可內用、外帶及購買咖啡豆。另有一台行動咖啡車，經常參加品牌團露或市集活動出攤。熱衷登山、露營的戶外咖啡師。