咖啡輕旅行 ∣ 阿里山咖啡巡禮~兩天參訪三座莊園

自從2022年第一次到訪位於古坑的嵩岳咖啡莊園後，我就被咖啡莊園裡的種種事物給吸引著，對於喜愛咖啡的玩家或從業人員來說，能來到產地認識咖啡完整的栽種過程以及後製處理，仿佛就像踏入新的世界，有許多的未知卻又充滿著好奇，等著一步步去挖掘並學習更多咖啡的專業知識。

今年二月趁過年前空擋特地安排了這趟兩天一夜的阿里山咖啡巡禮，除了希望能深入台灣精品咖啡最重要的產區，另外則是要找一間適合的咖啡莊園，作為之後安排Hike&Travel阿里山行程的活動內容，讓團員們在享受爬山的過程中，同時也能進一步認識到台灣的精品咖啡。

這趟阿里山咖啡巡禮我們到訪了三間咖啡莊園，分別是位於特富野部落的飛鼠咖啡、樂野部落的鄒族園觀光休閒農場以及達邦部落的七彩琉璃生態農場。三間咖啡莊園的地理位置並不會距離太遠，都在半小時的車程可以抵達，鄒族園靠近阿里山公路台18線，前往阿里山遊玩時很方便可以順訪，另外兩間則需要經由台18線再接產業道路才能抵達，位於比較深山的地點，建議可安排至部落遊玩或附近步道走走。

我們行程安排第一天去飛鼠咖啡和鄒族園，結束之後傍晚來到達邦部落的露營區露營，隔天早上再前往七彩琉璃咖啡莊園，接近中午抵達塔塔加登山口，順路去爬了鹿林山、麟趾山，約莫4點下山後北上返家。塔塔加往南投方向台21線設有管制站欲前往需注意開放時間，(早上7點～下午17點30分)。若對露營&爬山行程有興趣的朋友們可以參考CAMP＆HIKE∣阿里山露營&鹿林山、麟趾山健行 這篇文章有詳細介紹。

特富野部落｜飛鼠咖啡Peisu coffee
電話：0926 413 750
地址：阿里山鄉9鄰228號附6Chiayi Alishan 605
備註：僅開放預約前往

飛鼠咖啡是去年新開幕的咖啡店，店主是返鄉創業的鄒族青年Luby，過去主要由爸爸負責咖啡種植與後製處理，成立咖啡店後將自家咖啡品牌化與提升咖啡品質，並提供給更多來到阿里山遊玩的旅客們喝到台灣在地的咖啡。飛鼠咖啡不僅提供咖啡，還有安排許多部落的文化巡禮以及導覽體驗等，不時會舉辦各種活動、分享會等，希望能透過這個空間幫助到更多部落青年，成為地方創生的最佳場域。

前往飛鼠咖啡記得要先透過臉書、IG預約，店後方山坡即有種植些許咖啡樹，有興趣也可以走下去參觀，在這享用咖啡能被整片山林環繞，相當愜意，我和UU特別喜歡後門的一處角落，坐在地板上品嚐咖啡望著遠方的山巒，這種感覺很像我們平常爬山午後的咖啡時光，只不過這邊可以開車抵達，不用辛苦把咖啡器材背上山。休假想要逃離都市擁擠的人潮和排隊的咖啡廳，前來飛鼠咖啡肯定能獲得一絲寧靜。

樂野部落｜鄒築園觀光休閒農場
電話：05256 1118
地址：阿里山鄉二鄰71號Chiayi Alishan 605
備註：咖啡莊園導覽需提前預約

若講到阿里山咖啡應該沒有人不知道鄒築園，多年來獲得大大小小國內外咖啡賽事冠軍，論產量和規模也鮮少有其他莊園能相提並論，得天獨厚的氣候環境與海拔高度，使得阿里山相當適合種植咖啡，鄒築園觀光休閒農場位於樂野部落海拔1200公尺，鄰近阿里山公路旁，絕佳的地理位置以及老闆方大哥精湛的農業技術，讓鄒築園一舉成為台灣精品咖啡的楷模。

由於鄒築園咖啡名氣響亮，即使平日造訪店內人潮仍絡繹不絕，座位有戶外區和室內區，精品咖啡則提供手沖和塞風壺可選擇。這天我們代表旅行社參訪莊園，因此有幸能由方大哥帶領我們導覽咖啡園與後製處理，平常預約導覽則要一定的人數且提前預約才能參觀。

鄒築園咖啡莊園可分為兩區，店一旁的園區是方大哥針對不同品種做測試研究的實驗區，對面山坡需要走一段路才能抵達的咖啡園則是作為栽植量產用，從當初接手父親交付的200株咖啡苗開始自行摸索，從錯誤中學習，直到2007年獲得台灣咖啡節生豆特等獎而打開了知名度，從此踏上精品咖啡之路。方政倫大哥勇於突破創新，對於咖啡品質要求甚高，不斷嘗試培育新品種來提升咖啡風味，日前更投資數千萬從國外引進多項後製處理設備，希望能提高產能與品質，並將阿里山精品咖啡揚名世界。

達邦部落｜七彩琉璃生態農園
電話：0919 640 633
地址：阿里山鄉175~3號Chiayi Alishan 605
備註：咖啡莊園導覽需提前預約

七彩琉璃生態農場是台灣咖啡莊園典型的經營型態，透過多角化的生產方式，同時栽種多種水果、農產品，除了咖啡園以外，種植了明日葉、櫻花、桃花、愛玉子等，另外也有養殖蜜蜂可採收蜂蜜與龍眼蜜，並未將種植咖啡作為唯一的經濟作物，遇到天災或咖啡產量甚少時，不至於因失去穩定收入而使園區損失慘重。

園區內設有一間咖啡屋對外開放營業，同樣採預約制，咖啡屋是由園主莊大哥和兒子一同打造，從結構到內部桌椅都是利用木頭和水泥契作起來相當有特色。咖啡屋能喝到莊大哥栽種、後製、烘培、到沖煮一手包辦的阿里山精品咖啡，並提供限量的野生愛玉和自製窯烤麵包。

海拔1240公尺的生態農場面積約八公頃，由莊大哥和太太共同經營，園區保留了大面積的原始森林，造就了生態多元豐富的自然林相，七彩琉璃於2014年參加臺灣精品咖啡豆評鑑獲得全國冠軍，往後幾年也多次獲得咖啡賽事優異成績。但由於咖啡種植面積不大因此產量有限，參訪這天本來打算購買一些生豆，結果就遇到今年產量少沒有足夠生豆可以販售，想要購買七彩琉璃的咖啡還得要看運氣。除此之外這裡還提供營位可預約前往露營，對於喜愛咖啡和戶外的露友們真是理想的營地啊！

住在台灣想要前往咖啡產地算是一件相當容易的事，只要花上2~3小時的車程就能抵達，阿里山咖啡有著良好氣候環境的地理優勢外，咖農憑著一流的農業技術不斷提升田間管理，將台灣精品咖啡推向國際，即使起步晚了其他咖啡產國多年，仍靠著量少質精在世界精品咖啡殺出一片天。這趟阿里山咖啡輕旅行前往三個部落，看見每間咖啡莊園有著不同的經營模式，透過各自優異的管理和創新，無疑能夠延續阿里山咖啡成為台灣之冠的稱呼。也期許更多台灣人能認識與品嘗到來自本土的世界級精品咖啡。