TMB環白朗峰健行吃什麼？11天飲食全紀錄

在規劃TMB 環白朗峰步道時我們設定會以自煮食為主，自備的食物是各種口味的乾燥飯、泡麵和康寶濃湯，飲食規劃跟在台灣健行一樣，會是一份主食、湯及青菜。路途上會經過山屋或超市，很容易可以購買到新鮮食材來做飯，甚至可以吃到下午茶～是一個完全不需要擔心餓到的步道！

這11天我們訂山屋的餐共2天，9天是自己煮食。依照我們的習慣，都是晚餐開火煮飯，早餐和中餐都是方便快速為主的簡單食物，簡單的食物包含了麵包、能量棒、高蛋白、蛋糕小點心等等。雖說是一條不愁吃的步道，但畢竟是健行，11天要完成170公里海拔落差超過一萬公尺的路途，我們依然小心翼翼地注意每日的飲食是否均衡，營養是否充足，要是一個不小心身體每日的狀況沒有保持住而不小心生病或體力沒有修復好導致難以前行可就糟了。

這次做的乾燥飯以東南亞口味為主，再到當地超市買食材來做搭配，口味就會比較多樣化。每一份乾燥飯都依照過往的飲食經驗一人一百克，一包大約是兩百克裝一袋，用煮飯神器剛好可以煮一包。我們的預計食用計畫是一天吃米飯一天吃麵條交叉食用。

每天的早餐我們幾乎是吃法國麵包配各式抹醬加上Alex的一杯手沖咖啡就開始一整天的漫漫長路，因此行動間的補給就相當的重要。出發前特地向UP Sports諮詢膠囊該如何配置食用，針對我們的行程，這次帶了四種不同功用的膠囊分別是牛磺酸膠囊、RC膠囊、綠茶咖啡因膠囊及運動保護膠囊。這11天來，每天早上出發前我先吃1顆綠茶咖啡因膠囊，午餐吃2顆牛磺酸膠囊，晚上吃2顆RC膠囊＋1顆運動保護膠囊。每天起床的修復狀況都很好，可以再繼續當天的行程，最有感的地方是這趟健行的第一天我就碰上那個來，我還特地請教CP主理人相關資訊，他告訴我RC膠囊的文獻有做相關實驗，雖然我不太會不舒服，但是體力很容易削弱，一定要好好注意千萬不可以著涼，而運動保護膠囊可以提高身體保護力，所以我每天營地三顆膠囊都按時食用，確保不會出差錯。

自從西瓜乾在山食纖維開賣後，我就心心念念可以在長程健行攜帶，那種天然的甜份會是在長時間行走中很渴望的滋味，選了兩款甜份最高的紅龍果乾和西瓜乾當我的行進間零嘴。水果乾的膳食纖維及礦物質都是很好的營養元素，可以回顧山煮食這篇曾介紹過三大補充來源。水果乾再加上氨基酸果凍是我們很常在中餐前會有的補給方式，簡易快速地獲取能量。

在時間允許的狀況下，我們會進山屋或小鎮享用一頓午餐，又或者來些看起來可口又美味的蛋糕，其實在這個季節環白朗峰步道日照時間長，晚上八九點天都還是亮的，午餐休息時間就盡情享受吧，不用太擔心摸黑～ 在Elisabetta山屋吃午餐就是一個例子，本來點了最經典的義大利麵兩個人一起吃，結果Alex又經不起誘惑點了肉腸玉米糊，這裡吃飯真的太享受，吃飽飯我們還慢慢的喝咖啡看風景捨不得離去。

如果午餐時間沒有遇到可以用餐的山屋或小鎮，能量棒加高蛋白飲是一個超級有飽足感的組合，記得要準備一個開口大一點的小空瓶比較好倒粉。高蛋白粉我們帶了三種口味分別是香醇可可、海鹽焦糖、香濃芋頭，三種口味都很好喝，每次開一個新口味都會很期待！UP Sports還有賣綠豆沙口味！下次要買來試試，我可是超級綠豆沙迷，在山上可以喝到綠豆沙一定會很幸福～

走在這條跨三個國家的環白朗峰步道，我們當然不能錯過在山屋包餐的體驗。前言提到的2天包餐，都是訂晚餐＋早餐，模式也很像，晚餐都是一道道上，會吃到大約兩個小時，早餐是簡易式的buffet。 Rifugio Bonatti 是我們在TMB的第5天，這天也是我們唯一包餐加住宿（可參考TMB住宿篇），整體環境氛圍好，床墊舒適又乾淨，晚餐也很好吃份量足夠，Half board 食宿 一人是歐元65，還包含了一枚洗澡大約3分鐘的硬幣，須事先預訂且只能現場付現。 La boerne 是我們在TMB的第9天，這天我們只有訂餐沒有住宿，他們有營地可以搭帳篷，一人是歐元35，可刷卡。餐點我個人不是很喜歡，過於簡單，主食像吃我自己煮的乾燥飯配上豆泥而甜點像小嬰兒吃的蘋果泥，我們同桌的人似乎跟我有同樣的感覺，一直猛吃麵包（麵包可以無限續）但是啤酒非常的好喝！

義大利的庫瑪耶爾Courmayeur是TMB的一個很大的休息站，絕大多數的人都會選擇在此停留一天當休息日，我們也不例外，接下來將跨國到瑞士，物價會上升，在這個小鎮也能做一些食材補給。我們也在這裡盡情的享用食物，到達的當晚就在露營區旁的餐廳吃晚餐，隔日睡到快中午再到鎮上覓食，想要特別記錄下來的是這間Caffè della posta 我們點了一杯冰咖啡和Sprize 共15歐元，附上很多且大份的小點心，非常的滿足在這裡度過愉快的下午茶時光。

在步道上有個特別的體驗，走到某個點突然發現路上很多人在採果實，問了當地人得知是一種野莓果，他們會拿來做甜點也可以清洗後直接食用，我試吃後覺得還不錯！甜度剛好也不會太酸，果實大小飽滿，包包裡還有留著一個小空盒，馬上也加入採集行列，裝滿一盒後心滿意足地繼續往前走，新鮮現採的行動糧GET! 哈哈！

爽糧在健行中扮演了舉足輕重的角色，因為你會走到厭世，也會累到想耍脾氣，要扭轉這個情勢吃點沒營養但能換得好心情的食物準沒錯，這個食物通常越垃圾快樂程度越高。這次我們帶的是魔芋爽，有幾種口味都是酸酸辣辣，因為我們很愛吃辣，隨時可以刺激一下味蕾～！有時候我們的晚餐也會加進去提味，滿多用途的～Alex 這次的爽糧是可樂，他甚至背了1.5L的可樂在身上行走！而我則是品嚐各地的冰品，值得推薦給大家的是這家Alpage de la Forclaz 在 Col de la Forclaz 鎮上的小農場，老闆不會說英文且只能付現，是一種雪酪(Sorbet)，又濃又香非常天然的口感，吃了一個停不下來，又再買一個！強烈建議試試開心果口味超級好吃！

還記得當時我在靠近白朗峰很近的一個山屋前直播給大家看時有網友跟我分享他們會接續在我們後面出發，想了解路上的水源狀況如何？在歐洲的水源幾乎都是開了水龍頭就可飲用，在山區也是如此，(除非你有看到店家特別標示水龍頭的水不能飲用) , 小鎮山屋多不管他們有沒有賣水也應該會有洗手間的水可以用，再來就是一路上都有很多供飲用的水區，幾乎是一兩小時左右就能補水，唯獨最後倒數兩天往法國Tre-le-Champ的路上水源較匱乏，沒有什麼供飲水的地方，山泉水也少，我們拿出過濾器在山壁滲出的微小水源補了一些水，這個區域很明顯的是水源較不充足，山屋賣的水比其他區域貴了很多！

每每到補水區，我最愛用保溫瓶裝冰涼的泉水加入UP FAST 能量果膠飲用，不誇張的是比我在超市裡買的茶飲還好喝還有能量補給功能！帶了三種口味最愛的是百香蜜桃風味和海鹽莓果，一瓶水，一瓶能量果膠揹著，對於頂著大太陽走在路上像隨時都能喝飲料的感受真的幫助我們很多。

不知不覺飲食紀錄來到了尾聲，我在寫這篇文章的時候也細細回味這11天的點點滴滴，在台灣已經很久沒有長天數的健行，所以也會擔心自己是否可以完成環白朗峰步道，除了體力的訓練、營養的補給、天氣等等也都是環環相扣，每個小細節都準備好才能讓這趟健行順利的完成，希望這篇飲食紀錄能帶給想自助環白朗峰步道的你們一點幫助～！